Zutaten

1 TL Zucker
½ TL Salz
2 EL Wasser
2 EL Balsamico
3 EL Öl, egal welches

Zubereitung

Zucker und Salz in einem Glas oder einem kleinen Behältnis vermengen. Das Wasser
hinzugeben und rühren, bis sich Zucker und Salz weitgehend gelöst haben. Dann den
Essig dazu geben. Im Anschluss das Öl dazu geben und kräftig verrühren.
Ich nehme zum Verrühren des Öls immer einen elektrischen Milchaufschäumer oder
gebe alle Zutaten in ein kleines, sauberes Marmeladenglas mit Schraubdeckel und
schüttle alles kräftig durch.
Es ist ein relativ saures Dressing. Ich liebe es so, aber man kann auch mehr Wasser
dazu geben, dann wird es milder. Die Menge ist für einen halben Salatkopf, eher
weniger, geeignet.